sous chef - Cocinero con Experencia

Sagardi Cocineros Vascos está buscando un talentoso Sous Chef para unirse a nuestro equipo en una ubicación presencial, vacantes en sus 2 locales San telmo y Proxima Apertura Palermo.

Seriedad contractual y de condiciones laborales, respetando los convenios y más. Propinas de reparto grupal importante monto mensuales.
Horarios considerados, según responsabilidades del personal.


Requisitos:
- Experiencia comprobada como Sous Chef o experiencia similar en la industria de la hostelería.
- Excelentes habilidades de gestión de equipos y trabajo en equipo.
- Capacidad demostrada de gestionar inventarios y controlar costos.
- Profundo conocimiento de la manipulación de alimentos y la seguridad alimentaria.
- Capacidad para trabajar bajo presión en un entorno de restaurante con ritmo rápido.

Responsabilidades:
- Supervisar y gestionar el personal de cocina, incluidos cocineros, ayudantes de cocina y personal de limpieza.
- Planificar y organizar los turnos de trabajo, garantizando una cobertura adecuada en todo momento.
- Asistir al Jefe de Cocina en la gestión del personal de cocina y la coordinación de las actividades de la cocina.
- Asegurar la calidad constante de la comida y la presentación.
- Gestionar y mantener los inventarios de alimentos.
- Asegurar el cumplimiento de las normas de salud y seguridad.
- Ayudar en la planificación de los menús y la creación de nuevos platos.